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SAP Cooperativa Chortitzer Ltda.
El día 28 de mayo se llevó a cabo una jornada forestal en cercanías de la ciudad de Loma Plata. La misma estuvo organizada por el Servicio Agropecuario de Coop. Chortitzer Ltda. con el patrocinio de Pioneros del Chaco y Expo Pioneros y el apoyo de MADES y PNUD para su proyecto Green Chaco
La temática de la jornada fue la presentación de costos de preparación de la parcela y de plantación a cargo del Ing. Agr. Jenny Dueck de la Cooperativa Chortitzer, como también la presentación de experiencias locales a cargo del Ing. For. Stefan Isaac de la Cooperativa Neuland. Posteriormente se realizó una dinámica de plantación, donde el Técnico Jason Hiebert de la Cooperativa Chortitzer hizo una demostración de como plantar los plantines.
La concurrencia de publico fue interesante; sobre todo es importante resaltar de alumnos del Centro de Formación Profesional como también de otros actores de la producción agropecuaria y forestal del Chaco Paraguayo.
Las parcelas forestales preparadas con fines demostrativos se encuentran ubicadas en la periferia de la ciudad de Loma Plata. En suma, tienen una superficie de aproximadamente 18 ha.
La parcela visitada en la Jornada forestal está ubicada en el extremo este de la ciudad de Loma Plata cuenta con 7,8 ha es una plantación con un total de 12 materiales de Eucalipto y dos de Algarrobo. Consiste en un anillo de Nelder, una plantación mixta entre Eucalipto y Algarrobo (relación 60%/40%) y otra parte plantación pura de eucalipto.
Los materiales de Eucalipto seleccionados para la plantación forestal son en su mayoría materiales probados en el Chaco Central y han demostrado cierta tolerancia a las condiciones edafoclimáticas de mencionada zona.
En el mismo lugar también se encuentra una parcela que tiene un distanciamiento de 10 m * 10 m t tiene como particularidad que presenta una plantación pura de algarrobo, una fracción de plantación mixta entre eucalipto y algarrobo y una fracción pura de eucalipto en un suelo limoso.
La preparación de la parcela consistió en una limpieza con rolo-cuchilla, despalitada, dos rastreadas, una pesada y otras livianas, un subsolad y aplicación de herbicidas antes de la plantación.
Los objetivos de las parcelas forestales son los siguientes:
En el futuro se espera medir el crecimiento, el rendimiento y la persistencia de las especies forestales para su aprovechamiento industrial.
Se espera dar seguimiento a las dinámicas y jornadas forestales cuando las plantaciones tengan un desarrollo mayor, con el motivo de promover las plantaciones forestales en el Chaco Central.
SAP Cooperativa Chortitzer
Prensa Expo Pioneros.
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Servicio Agropecuario, Coop. Chortitzer Ltda.
La agricultura en el Chaco Paraguayo está ocupando cada día más área, como también aportando mayor importancia en la economía de la zona. Por tal motivo es clave considerar algunos principios importantes a tener en cuenta a la hora de llevar adelante un proceso agrícola en la zona.
El Chaco paraguayo posee un clima semiárido (hacia el Oeste, frontera con Bolivia y Argentina) a subhúmedo (zona del Rio Paraguay). A pesar que las precipitaciones atmosféricas anuales, están entre 600 a 1.200 mm, existe un déficit hídrico muy importante.
La evapotranspiración potencial anual en el Chaco Central esta por los 1.500 a 1.700 mm por año, generando de esta manera un déficit de 300 a 1.200 mm por año.
Manejar este déficithídrico es el mayor reto de la agricultura en el Chaco paraguayo y es la llave del “Éxito” y/o del “Fracaso”.
Los suelos del Chaco Paraguayo en su mayor parte están formados por sedimentos a través de las escorrentías hídricas. Testigo de esto sigue siendo hoy todavía el comportamiento del Rio Pilcomayo con sus enormes aportes de sedimentos, los meandros sedimentados y los desvíos de su cauce natural. Los suelos del Chaco tienen una formación muy heterogénea, habiendo suelos con textura muy arenosa a suelos muy arcillosos.
Prácticamente todos los suelos del Chaco (a excepción los muy arenosos) tienen una fertilidad buena, pero con problemas físicos de estructura que conlleva a un fácil sellamiento y consecuentemente a una baja tasa de infiltración. Manejar estas características del suelo son un “reto no menor” para tener una agricultura exitosa.
Los suelos arenosos (Regosoles, Arenosoles) por su textura se prestan bien para el cultivo de maní, pero también para cultivos no muy exigentes en fertilidad de suelo y pocos sensibles a la salinidad del suelo, como son el sésamo y los porotos del genero Vigna.
Son suelos muy profundos, pero con baja retención de humedad, pero en varios lugares con napas de buena calidad disponibles para las raíces de los cultivos. Los suelos de textura más limosa (Cambisoles, Luvisoles) son fértiles, profundos con capas de carbonatos a profundidades generalmente por debajo de los 70cm y de salinidad variada dependiendo de la zona en que se ubican.
Estos suelos poseen una capilaridad muy elevada y son bastante susceptibles al ascenso de sales a través del agua de la napa freática y consecuentemente a su salinización (zona de napas cercanas a la superficie). A pesar de eso son los suelos de mayor capacidad agrícola del Chaco, ya que tienen una muy buena capacidad de retención de humedad y son muy bien provistos de fertilidad natural.
Mapa de aptitud de uso de los suelos del Chaco Paraguayo
La producción de cultivos en base a un sistema de producción a secano seguramente continuará siendo por mucho tiempo mas el sistema mas habitual.
El secreto de la producción a secano en un ambiente con déficit hídrico es aplicando la técnica de la acumulación de agua en el perfil del suelo previo a la siembra (Dryland Farming).
Esto concretamente en el Chaco paraguayo significa, en el caso de cultivos de verano, hacer barbechos químicos y/o mecánicos durante los meses de primavera para acumular el agua en el perfil del suelo de las lluvias de setiembre a diciembre y sembrar a partir de mitad de diciembre en adelante.
El barbecho consiste en mantener la parcela libre de cualquier planta viva. En los suelos del Chaco de esta manera se puede acumular entre 160mm (en suelos arenosos en 2 metros de profundidad) hasta 240mm (en suelos limosos en 1.5 metros de profundidad) de agua útil.
El Barbecho quimico como técnica tranversal en la agricultura de secano
La época de siembra es una clave fundamental también, ya que los cultivos de verano habituales (algodón, soja, maní, sésamo, sorgo, maíz, porotos, etc.) tienen un buen potencial de producción sembrándolos en diciembre/enero, inclusive febrero. Además, esta fecha de siembra permite colocar el periodo critico del cultivo fuera de la época de mucha demanda atmosférica de agua, teniendo una mejor tasa de uso de agua.
También existe la posibilidad del sistema de producción de los cultivos bajo riego.
Últimamente hay bastante inversión en riego en la zona del AcuíferoYrendá, teniendo resultados muy interesantes y satisfactorios. La utilización del agua de los ríos Pilcomayo y Paraguay para el riego de cultivos agrícolas en el futuro será muy interesante y prometedora.
Para tener éxito con la agricultura es importante, como fue mencionado anteriormente, elegir la mejor relación suelo-planta y tener, por sobre todo, un buen programa de rotación de cultivos, que deje a la empresa agropecuaria una buena rentabilidad pero también una sustentabilidad productiva a lo largo del tiempo.
Para esto, el programa de rotación de cultivos tiene que estar compuesto de un porcentaje importante de cultivos de gramíneasque aportan cobertura (33 – 50 %) como son: sorgo, maíz, pastos, trigo, etc. y en un 50 – 67% de cultivos de renta, que en su mayoría no son aportantes de cobertura, como son algodón, soja, sésamo, maní, poroto, etc.
En síntesis, se puede producir idealmente 1 a 2 zafras de cultivos de verano de renta sobre 1 cultivo gramínea de verano que aportó buena cobertura.
Una de las mayores problemáticas en las parcelas agrícolas es la formación de áreas calvas que a veces llegan a representar de hasta el 25% de la superficie.
El origen de los mismos es variado y puede deberse a diferentes factores como son quemazón de colleras de monte, hormigueros, pequeñas elevaciones topográficas con respecto a su alrededor, etc. La recuperación de estas y la inclusión de las mismas en el proceso productivo es únicamente posible promoviendo la infiltración de agua en esos sitios, lavando las sales y generando el ambiente para que las semillas puedan germinar.
El uso de maquinarias de labranza como son el Escarificador + Aireador y el Escarificador + Pozeadoren forma dirigida, pueden ayudar a alcanzar a que estas áreas se recuperen generando la cobertura de suelo. En sitios con una proporción grande de esta problemática es importante trabajar con pastos gramíneas de mayor permanencia (más de 1 año).
Esta información es un resumen dela Disertación realizada en el marco de la Jornada de Semilleros y Fitosanitarios, realizada el 26 de mayo en el predio de Expo Pioneros y fue organizada por la Fundación IDEAGRO y Expo Pioneros, en coordinación con los Servicios Agropecuarios de las Cooperativas Chortitzer, Neuland y la Asistencia Técnica de Fernheim. Auspiciado por Pioneros del Chaco y con el apoyo del MADES y PNUD para su proyecto Green Chaco Prensa Expo Pioneros/Fundación IDEAGRO
Prensa Expo Pioneros
KEEP READINGEsta información es un resumen del Webinar desarrollado con el Ing. César Berni Velazco, a quién agradecemos especialmente su aporte y colaboración. El Seminario Virtual fue organizado por la Fundación IDEAGRO en coordinación con los Servicios Agropecuarios de las Cooperativas Chortitzer, Neuland y la Asistencia Técnica de Fernheim. Auspiciado por Pioneros del Chaco y Expo Pioneros, con el apoyo del MADES y PNUD para su proyecto Green Chaco
KEEP READINGEl día miércoles 5 de mayo a partir de las 7.30 hs y hasta las 16 hs., se desarrollará el día de campo “Variedades de Soja” en busca de información con soluciones para los productores de la región.
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Agrónomo Regional
R. Jose Guzman
EE. UU. – Texas
Introducción:
“Smarter” Sésamo son nuevas genéticas de Equinom, producidas para dar al productor otra opción sobre nuevas variedades, aparte de lo que ya se tiene en el mercado ahora.
Equinom tiene tres variedades disponibles comercialmente en la actualidad, pero tiene una cartera completa de cultivares experimentales listos para ser probados y comprobados en el futuro. Equinom también presentará una nueva variedad en 2022.
A medida que nuestras variedades se prueban y mejoran, también lo hacen los métodos de cultivo de Smarter-Sésamo. Seguimos aprendiendo y enseñando sobre nuestras variedades a los clientes que han dedicado su tiempo y esfuerzo a cultivarlas. A medida que ingresamos a nuevas regiones y climas, como agrónomos, desarrollamos nuevas tecnologías y lecciones para enseñar y ser enseñadas en esta actividad productiva.
En este breve documento informativo detallo las lecciones e ideas que provienen de la región con la que estoy más familiarizado en los EE. UU., ¡Pero le brindarán una gran visión de nuestras variedades y cómo las cultivamos para obtener grandes rendimientos!
Comenzamos este informe con el inicio de la siembra y trabajamos hasta la cosecha.
Esta figura da una idea de cómo son nuestras etapas de crecimiento desde el inicio hasta la madurez fisiológica.
El equipo de siembra de sésamo no es un equipo especial.
Podemos utilizar la mayoría de los equipos que se comercializan para otros cultivos.
Campos selectivos hacen mejores cosechas
Pasando de los preparativos para la siembra, discutimos las selecciones de campo.
El Sésamo Equinom se puede cultivar en diversos suelos, pero la selección de sus campos es clave para maximizar su rendimiento.
Las áreas bajas o los suelos salados pueden tener efectos adversos sobre el sésamo y su patrón de crecimiento.
Es bueno explorar sus campos en busca de áreas problemáticas que pueden no ser adecuadas para el sésamo.
Los suelos cuestionables conducirán a una mala germinación.
Otro criterio en la selección del campo son los cultivos anteriores o los productos químicos que se han utilizado anteriormente en los campos. El sésamo es sensible a ciertos químicos que pueden usarse.
Los productos químicos con actividad residual siempre afectarán más al sésamo.
Es importante realizar un seguimiento de los productos químicos que se utilizan y cuándo se están aplicando.
En el caso de que el sésamo muestre signos de angustia, es mucho más fácil responder a nuestras preguntas con la información que hemos rastreado.
Las áreas anegadas causarán problemas con Sésamo.
El sésamo prefiere suelos más secos y humedad profunda, dado que tiene una raíz principal que puede buscar una humedad más profunda y, por lo tanto, no necesita agua superficialmente.
Otro criterio en la selección de campos son las enfermedades conocidas.
El sésamo es susceptible a ciertas enfermedades transmitidas por el suelo.
Para mitigar cualquier riesgo, el productor debe realizar un seguimiento de cualquier enfermedad que afecte a otros cultivos de hoja ancha.
Al rotar sus cultivos, las enfermedades no pueden sobrevivir tan fácilmente sin un huésped adecuado.
Nuestro programa de herbicidas es muy limitado, pero se puede implementar de manera efectiva.
El uso de las combinaciones correctas de herbicidas debería disminuir la presión de las malezas y permitir que el sésamo supere cualquier competencia inicial. Como puede ver en el cuadro, podemos comenzar 30-45 días antes de la siembra aplicando pre-emergente.
Necesitaríamos incorporar cualquier pre-emergente, utilizando los métodos tradicionales o habituales.
La mayoría de los herbicidas que usamos pueden causar daño a la planta, pero el sésamo parece resistir mejor el daño y finalmente crecer fuera de él.
Una buena quema en la siembra realmente le da al sésamo una ventaja ante cualquier competencia.
Tenemos un dicho: “Empiece limpio, manténgase limpio”.
Cuanto más podamos hacer para evitar la competencia temprana por el sésamo, más potencial de rendimiento tendremos para el año.
Diurón es el único herbicida de hoja ancha que sabemos que el sésamo puede resistir la lesión.
El uso de Diuron es específico en el tiempo y las dosis están sujetas a esa etapa de crecimiento.
Usar Diuron antes puede ayudar a suprimir las malezas más jóvenes hasta que alcancemos la etapa donde ya las plantas hacen sombra sobre el suelo, pero esperar un poco más puede garantizar una menor presión de malezas durante las etapas iniciales de crecimiento.
Tener herbicidas para ayudar en el manejo de malezas es una gran herramienta y debe usarse con precaución.
La mayoría de las plagas que molestan al sésamo se pueden controlar con insecticidas.
Por lo general, los gusanos del ejército, los coles y las chinches apestosas solo pican las plantas y siguen adelante, pero en algunas ocasiones, los campos de sésamo se convierten en refugios para las plagas y hacen daños.
En áreas más húmedas, Miridaes y moscas blancas también pueden causar problemas que interrumpen el crecimiento de las plantas. Con todo, el método más eficaz para controlar las plagas es explorar con frecuencia y pulverizar cuando sea necesario.
En este campo de sésamo, la zona afectada es una variedad que no es de Equinom.
A veces, un repelente o resistencia natural ayuda a sobrevivir a las plagas que hacen daño al sésamo.
Hemos descubierto que la mayoría de las enfermedades transmitidas por el suelo pueden ocurrir en cualquier momento.
Las enfermedades transmitidas por el aire generalmente se manifiestan en climas húmedos, pero también aparecen cuando hace calor y se seca.
El sésamo puede ser susceptible a enfermedades y hongos. Las enfermedades conocidas que afectan al sésamo son Macrophomina, Phytophtera, Cercospora, pudrición de la raíz de carbón y fusarium.
La mayoría de estas enfermedades u hongos causarán una reducción del rendimiento y la muerte de las plantas.
Dependiendo del momento en que las plantas se infectan, las enfermedades pueden tener poco impacto si el inicio se produce al final de la temporada.
La exploración sigue siendo el método más destacado para descubrir cualquier enfermedad u otro hongo que esté infectando al sésamo.
Es vital e importante que analicemos el uso de desecantes para asegurar el momento adecuado de la cosecha del sésamo.
Por lo general, luchamos contra la madre naturaleza por una cosecha oportuna sabiendo que ella puede ocurrir en cualquier momento.
La única forma de acelerar el proceso de cosecha es crearlo artificialmente.
El uso de un desecante no solo garantiza una cosecha oportuna, sino que también le permite crear una mejor línea de tiempo para realizar su cosecha.
La desecación puede usarse a su favor para minimizar su ventana de cosecha.
El momento de la aplicación y la tasa son clave para que su pulverización funcione.
Solo tenemos una oportunidad de matar este cultivo y debe hacerse de manera correcta y eficiente.
No queremos matarlo demasiado pronto para evitar una pérdida adicional de rendimiento o una posible inmadurez de la semilla.
Al determinar cuándo aplicar su desecante, se necesita un ojo entrenado para garantizar que lleguemos a tiempo.
Como la mayoría de los productos químicos, necesitamos una planta sana y con follaje, para que aproveche e ingiera el producto químico y que la aplicación sea eficaz.
Si su clima permite la desecación y está limitado por posibles eventos de lluvia, la fumigación puede salvar su rendimiento y generar grandes beneficios de su inversión.
Es imperativo que sigamos la cosechadora para asegurarnos de que no procesamos semillas demasiado finas y las colocamos por detrás.
Dado que la semilla de sésamo es tan pequeña, puede ser abrumador pensar que puedes ver las semillas en toda esa paja vegetal.
Pero usted puede, y con experiencia, debería poder ajustar su cosechadora para aumentar la limpieza del grano cosechado.
En el pasado, usamos una pantalla atada a los tamices para eliminar la basura en el contenedor de la cosechadora. Hay una línea muy fina entre el sésamo muy limpio y la basura aceptable en el sésamo.
No queremos tirar ninguna semilla innecesaria al suelo porque estamos tratando de limpiar demasiado la semilla, más bien buscamos un equilibrio entre las dos.
La mayoría de las cosechadoras no trituran realmente el sésamo, sino que hacen caer la semilla de la cápsula.
Cuando el sésamo se seca por completo, la mayoría de las semillas están listas para ser extraídas de la cápsula.
Las cápsulas pasan por la cosechadora, pero generalmente salen en mitades o cuartos. No es necesario moler la planta de sésamo en una cosechadora, a menos que tenga problemas con plantas fibrosas.
Conclusión
Las variedades de semillas de “Smarter”-Sésamo Equinom ofrecen un gran potencial nuevo para su área junto con el apoyo de nuestros agrónomos durante la temporada de crecimiento.
Esta breve información le dará una idea de cómo cultivar y qué esperar con nuestras variedades de sésamo.
Todas estas ideas y métodos están sujetos a cambios y un productor no debe sentirse obligado a seguir estas pautas, ¡sino utilizarlas como punto de partida para darles el mejor paso adelante en el cultivo y producción de una gran cosecha!
Prensa Expo Pioneros
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1-Jefe departamental del Centro de Comercio Exterior y Cooperación Internacional (CFTIC), Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD), Israel.
* Aclaración: El presente artículo expondrá algunos aspectos profesionales del manejo de terneras que generalmente son usadas en las fincas lecheras de Israel
Parte 1: Etapa Manejo de Vaquillas
En los últimos años, el ajuste de los costos de producción en el negocio lechero se hace imprescindible a la luz de la continua reducción de los márgenes de ganancia y falta de estabilidad del negocio. Cada etapa en el proceso de producción exige del productor máxima eficiencia desde el punto de vista profesional como económico.
La etapa que va del nacimiento al destete o desleche no escapa a esta realidad y exige un continuo control del proceso de cría de los animales que serán la futura base del hato lechero
La importancia del proceso radica además en la ocurrencia de procesos de extremada importancia en el desarrollo de la capacidad productiva de la vaquilla de reemplazo como la transición del aparato digestivo que en el nacimiento funciona como un animal mono gástrico a un animal que funcionara como rumiante. Este periodo, además, es de alta sensibilidad debido a la relativa alta frecuencia en la aparición de enfermedades en las terneras, que generan hasta el 90% de los descartes de terneras de reemplazo en las primeras 4 semanas de vida.
En resumen, esta etapa del crecimiento posee tres objetivos principales; 1- Terneras vivas, 2- Terneras sanas, 3- Terneras con ritmos de crecimiento esperados.
De aquí que el productor deberá cuestionarse cuáles serán las practicas a ejecutar para alcanzar estos tres objetivos.
Comencemos por detallar algunos puntos de importancia en el periodo preparto
Nutrición: En referencia a la nutrición se deberá tener en cuenta de aproximadamente 10 kg de MS/día y la necesidad de suplir entre 15-16 Mcal/día (1.55 Mcal/kg MS), 1200 gr/día de proteína metabolizable (14-15% PC). Nutrición macro mineral (0.5% Ca), micro mineral (Cu, Se, etc.) y vitamínica balanceada (A: 100.000 a 125.000 UI por vaca al día. La D: 35.000 a 40.000 UI por vaca/día y la vitamina E: de 1200 a 2000 UI vaca/día).
Otros factores de Importancia
El calostro es la primera secreción de la glándula mamaria luego del parto y es imprescindible para la salud de los terneros y su supervivencia. Los constituyentes del ternero se acumulan en la glándula mamaria durante las últimas semanas previas al parto, destacándose las inmunoglobulinas y proteínas. El calostro se obtiene durante el primer ordeño luego del parto y posee una concentración de proteínas mayor que la de la leche, destacándose una muy alta concentración de inmunoglobulinas, particularmente inmunoglobulina G (IgG). Este es el principal anticuerpo presente en la circulación sanguínea y fluidos corporales y tiene una función inmunológica
Debido a que los anticuerpos maternales no se traspasan de la vaca al feto durante la gestación a través de la placenta, los terneros nacen desprovistos de cantidades suficientes de anticuerpos circulantes. Por lo tanto, la ingesta de calostro materno constituye la principal fuente de anticuerpos para el ternero recién nacido, que permitirán combatir las infecciones provocadas por diversos microorganismos patógenos que frecuentemente ocurren durante las primeras semanas de vida. El calostro también contiene mayores cantidades de minerales y vitaminas, y diversos componentes con actividad antimicrobiana, hormonas y otros factores de crecimiento que estimulan el desarrollo de la mucosa del tracto gastrointestinal, esencial para una adecuada digestión de la leche.
El manejo del calostro deberá tener en cuenta tres factores de importancia:
La temperatura del calostro influye directamente en la lectura del calostrometro, por lo cual se recomienda realizar la medición con temperaturas de alrededor de 20 ºC; Menores temperaturas se sobreestima la calidad del calostro, y viceversa. Se pueden usar refractómetros portátiles, tanto ópticos como digitales, que miden grados Brix, para estimar indirectamente la concentración de IgG en el calostro (22º Brix se corresponde con concentraciones de IgG mayores a 50 g/L en ganado Holstein).
De inmediato con el nacimiento se deberá proceder a la limpieza y desinfección del cordón umbilical. Esta práctica es de extremada importancia debido al riesgo de ingreso de bacterias En un estudio realizado por la Universidad de Cornell, el porcentaje de infección en terneros a los cuales no se realizó desinfección del cordón umbilical alcanzó el 18%, con pérdidas de peso de 2.5 kg. a los tres meses. En casos extremos condujo a septicemia, ocasionando Mayor mortalidad de terneros. En aquellos casos en los que se desinfecto con yodo o clorhexidina, las infecciones se redujeron al 7%.
Luego de la fase calostral y su importancia desde el punto de vista inmunológico, la importancia de sistemas de manejo nutricional es clave para alcanzar una ternera con el peso correcto y sana al momento del desleche. El productor deberá decidir su programa nutricional y como parte de este programa una de las decisiones de mayor importancia es la elección de programas de alimentación a base de leche o lacto reemplazante.
Diferentes trabajos remarcan la importancia del consumo de nutrientes provenientes de la dieta líquida debido al efecto residual que podría tener en el caso de las hembras sobre la producción futura de leche (Rincker et al., 2006; Moallem et al., 2006; Pollard et al., 2007). Chester-Jones, 2017, demuestra la importancia del periodo en el cual cada kg de peso vivo en la ternera al momento del desleche (60 días), representa un aumento en la producción láctea durante la primera lactancia de 580 kg de leche.
Si bien los resultados profesionales del periodo dependen de la combinación de diferentes factores (multifactorial) sin duda alguna la importancia de las dietas liquidas es clave si tenemos en cuenta lo expresado anteriormente en referencia a la permanente evolución que el sistema digestivo.
Leche y lacto remplazantes
La leche es un alimento de alta calidad que cubrirá las necesidades de la ternera para su mantenimiento y normal desarrollo. La problemática de la misma es la variación de su contenido y concentración de los diferentes componentes acorde a las razas, periodos del año, nutrición o transmisión de enfermedades. Si incluimos la leche de descarte (alto recuento de células somáticas con o sin antibiótico) dentro de las posibilidades, el productor deberá tener en cuenta los riesgos inherentes al uso de la misma. Por ejemplo, la posible alta carga de patógenos la leche proveniente de vacas enfermas o leche de vacas tratadas con antibióticos por mastitis u otras enfermedades bacterianas. Adicionalmente, la exposición continua de las terneras a pequeñas cantidades de antibiótico que existen en la leche de descarte puede contribuir al desarrollo de resistencia de las bacterias a dichos antibióticos y como consecuencia de ello el descenso en la efectividad de los tratamientos en el futuro. En estos casos se debería evaluar el uso de la pasteurización que tanto en el caso del proceso tradicional o la pasteurización lenta, consiguen reducir la carga microbiana sin afectar el valor nutritivo de la leche.
Cuando el precio de la leche comercializable es alto, el uso de lacto reemplazantes de buena calidad se transforma en una alternativa para el productor. Independientemente de la comprensión que el lacto reemplazante es un sustituto que simula la leche, existen otras ventajas en el uso de este tipo de sustitutos como son: la alimentación equilibrada, la homogeneidad, bioseguridad, facilidad relativa para su manejo logístico en referencia al almacenamiento, facilidad relativa para su preparación, etc. En definitiva, las ventajas de los lacto reemplazante frente a la leche entera, radican principalmente en aspectos de tipo sanitario más que nutricional. El uso de lacto reemplazantes de buena calidad suministrará las necesidades nutricionales y nos asegura que no existirá transmisión de patógenos de la vaca a la ternera.
¿Cómo seleccionar un lacto reemplazante?
Podemos suponer que la oferta de lacto reemplazantes en el mercado es amplia y la diferencia entre ellos es en muchos casos producto de la calidad y cantidad de los principales componentes del lacto reemplazante. ¿Cuánta proteína?, ¿Cuánta grasa? ¿Qué origen tiene la proteína?, etc.
El crecimiento variará con las cantidades de proteína y energía que las terneras consuman, por lo cual el contenido de sus componentes es clave. Cabe señalar que los porcentajes de proteína y grasa están relacionados ya que lacto reemplazantes con elevados contenidos de proteína sin el suministro de energía que el sistema digestivo de la ternera necesitará.
En forma general la selección del lacto reemplazante deberá tener en cuenta:
Calidad y cantidad de proteína
La digestión de la proteína láctea en los terneros jóvenes, se realiza básicamente por la acción de la renina, la pepsina y del ácido clorhídrico. Cuando la leche o el sustituto lácteo a base de polvo de leche ingresan en el abomaso rápidamente se formará un coagulo por efecto de las enzimas. Este coagulo contiene las grasa y proteínas. Los contenidos y origen de las proteínas variaran de una formulación a otra. Básicamente, la elección acerca del lacto reemplazante deberá tener aspectos que varían desde el precio hasta la fórmula del producto.
En referencia a la fórmula podemos señalar en primera instancia la calidad y cantidad de proteína. En este aspecto encontramos dos grupos, proteínas de origen lácteo y proteínas de origen vegetal.
En el primer grupo el origen puede variar y contener concentrado proteico de suero de leche, suero deshidratado, suero libre de lactosa, leche descremada, caseína, etc.
En los productos provenientes de polvo de leche descremada, una de las características de calidad más importantes es la calidad de la coagulación. La parte principal de la proteína en el polvo de leche descremada es la caseína que solo se puede digerir correctamente en el duodeno después de que se haya coagulado en el abomaso
Otra fuente de proteínas lácteas es el suero de leche. El suero corresponde a la fracción acuosa que se separa de la cuajada durante la fabricación del queso, contiene aproximadamente un 95% de agua y retiene alrededor de un 55% de nutrientes de la leche. Después de la lactosa, la proteína es el componente más importante del suero. Las proteínas que componen el suero son las Lactoglobulinas (más del 55% de las proteínas en el suero), Lactoalbúminas, (aproximadamente un 21%) y en menores cantidades Inmunoglobulinas y Albuminas.
A pesar de los beneficios existentes en el uso de proteínas lácteas, el costo económico es relativamente alto, especialmente si lo comparamos con las proteínas vegetales En el caso de sustitutos cuya base no es leche (soja, otras harinas vegetales a base de gluten de trigo, harina de papa, etc.) no formaran coágulos en el abomaso y debe remarcarse que, si bien las fuentes proteicas de origen vegetal son más económicas, estas no son equivalentes a las proteínas lácteas, especialmente en terneras durante el periodo que va de 0 a 3 semanas de edad. Su digestión no es eficiente pudiendo producir problemas de diarrea y retraso en el crecimiento
Fibras
Otra herramienta para la valoración de la calidad de la proteína es el contenido de fibra que el lacto reemplazante contiene. Las cantidades de fibra bruta variaran acorde con los contenidos de proteína vegetal.
Energía en lacto reemplazantes
En referencia a la energía en los lacto reemplazantes, en condiciones en las cuales los terneros son alimentados con leche, es la grasa láctea la fuente de energía más importante para las terneras. El contenido de grasa en la leche (MS) es del 28-30% en promedio. La otra fuente de energía es la lactosa que representa aproximadamente un 40% de los sólidos totales de la leche.
En el caso de los lacto reemplazantes deberá tenerse en cuenta que la grasa es un componente de alto costo, la industria busco alternativas energéticas como lo son diferentes carbohidratos. Cabe remarcar que la ternera no metaboliza en forma eficiente carbohidratos como el almidón, maltosa, sucrosa y otros carbohidratos debido a la falta de enzimas digestivas. La imposibilidad de incorporar otros carbohidratos en las formulas, condujo a la industria a utilizar grandes cantidades de lactosa en la elaboración de lacto reemplazantes que pueden variar entre un 40 a un 50%. La lactosa es de alta digestibilidad, pero su contenido energético es 50% menor que la grasa.
Las principales fuentes de grasa pueden ser de origen vegetal, como lo son los aceites de palma o coco, considerados aceites de buena digestibilidad (92 -96%).
El segundo grupo son las grasas de origen animal. Las fuentes de grasa de origen animal pueden ser por ejemplo sebo o lardo (manteca de cerdo), ambos con digestibilidad menor que la grasa de la leche que alcanza valores de más del 95%. Otro aspecto que deberá tenerse en cuenta que la relación entre grasa y proteína. Esta relación es de fundamental importancia en la eficiencia de utilización de las proteínas que exige suministro de energía metabolizable disponible para su utilización De aquí que los porcentajes de ambos componentes y la relación entre ambos es clave en la formulación de lacto reemplazantes. Las grasas además de ser fuente concentrada de energía, proveen a la ternera los ácidos grasos poli-insaturados que la ternera joven necesita para su desarrollo y es incapaz de sintetizarlos biológicamente Existen además otras funciones como por ejemplo la función positiva en referencia al funcionamiento del aparato digestivo especialmente actuando en la prevención o reducción de la incidencia de diarreas cuando los contenidos de lactosa en el lacto reemplazante son relativamente elevados. El contenido de grasa varia ampliamente entre los diferentes lacto reemplazantes y pueden variar desde 10% hasta un 28%, Cabe señalar que hoy día la industria ya no produce lacto reemplazantes de bajos contenidos grasos, y es habitual encontrar a la mayoría de ellos en un rango de 18 a 22%.
Vitaminas y Minerales
Los minerales esenciales para terneros son calcio, fósforo, sodio, cloro, potasio, magnesio, hierro, azufre, yodo, manganeso, cobre, selenio, cobalto y zinc. Se ha observado que altos niveles de Ca, P y Fe producen un efecto estimulante en el crecimiento.
Procesos de industrialización de la leche, en muchos casos exigen el agregado de minerales por lo cual en muchos de los productos que representan la base para la fabricación de lacto remplazantes los contenidos están por encima de las exigencias.
Debido a que en la formulación de lacto remplazantes existen en general diferentes componentes en diferentes proporciones, las cantidades de macro elementos varía entre productos en forma significativa. Ca y P son en general macro minerales se encuentran en las proporciones exigidas (Ca-1%, P-0.7%).
En referencia a las vitaminas, generalmente los terneros alimentados con leche entera no presentan deficiencia de vitaminas, ya que esta posee las cantidades necesarias para suplir los requerimientos de los animales. Si los terneros son alimentados con sustitutos lácteos que contienen materias primas distintas a la leche es necesario incorporar vitaminas. Las formulaciones de los sustitutos lácteos comerciales aportan en general una mayor cantidad de vitaminas y minerales respecto a la leche entera.
Sistemas de crianza basados en el uso de lacto remplazantes fabricados con buena calidad de materiales, balanceados desde el punto de vista nutricional y suministrados de acuerdo a las recomendaciones del fabricante (en consulta con profesionales) deberá ser exitoso en referencia al desarrollo de la ternera al momento del desleche.
Como elegir un lacto remplazante
Suministro de dietas liquidas
Las terneras deben de ser alimentadas dos veces al día (mínimo durante las primeras tres semanas), a la misma hora cada día, preferentemente por la mañana temprana y por la tarde o noche. Durante las visitas se deberá controlar la situación general de las terneras independientemente del suministro de la leche o el lacto reemplazante. En el caso de suministrarse una tercera vez, se recomienda realizarlo en horas de la noche.
El tercer suministro durante el día puede ser necesario para proporcionar un suplemento de nutrientes y de energía durante el tiempo frío, o a terneras muy pequeñas o débiles.
AGUA
Suministro de agua a las terneras deberá realizarse teniendo en cuenta los requerimientos de los animales sin tener en cuenta el agua que aporta la leche o el lacto reemplazante.
Deberá decidirse en que “presentación” se suministrará el alimento sólido
En sistemas que no son los intensivos existe la posibilidad de usar pasturas o pastos de corte como alternativa nutricional. En esta nota no se evalúa esta alternativa.
Es importante señalar que el desarrollo ruminal ocurrirá fundamentalmente entre las 4-8 semanas de vida y dependerá del suministro del alimento sólido. La forma en la cual se suministrará el alimento solido deberá tener en cuenta la influencia del mismo en el desarrollo ruminal (promoción del crecimiento de las papilas)
La elección de administrar solo concentrado iniciador deberá tener en cuenta que el suministro del mismo deberá der desde el primer día, en este caso el suministro de heno comenzará con el destete y se recomienda que el mismo sea de alta calidad
La elección de la ración total mezclada que incluya henos como ingredientes deberá tener en cuenta el efecto de los mismos.
Factores a tener en cuenta para la elección del alimento sólido
Para estimular el consumo es recomendable
¿Cuándo y cómo deslechar a las terneras?
Los criterios que el productor utilice para decidir cuándo deslechar, si bien deberán ser sencillos de medir y prácticos, deberán basarse en hechos que nos aseguren que el objetivo de desarrollo y funcionabilidad ruminal, aumento y ritmo de crecimiento se alcancen.
El proceso de desleche puede realizarse de diferentes tiempos siendo el objetivo común lograr un consumo sostenible de concentrado. Paralelamente, la cantidad de leche o lacto reemplazante suministrado deberá reducirse de aproximadamente 4 litros en promedio a dos litros (variable acorde al tamaño de la ternera) entre 7 a 10 días antes de la fecha de desleche programada. Se deberá también, reducir la frecuencia en el suministro que se deberá reducir a no más de una vez al día. Paralelamente las cantidades de concentrado ofrecido aumentaran como así también deberá controlarse el crecimiento sostenido en el consumo del mismo.
El momento del desleche variará según los programas de manejo en cada finca lechera y podrá realizarse a los 30, 45 o 60 días (consumo de concentrados de aproximadamente 1kg.). En los casos en los cuales se realiza un desleche anticipado se puede evaluar el uso de los alimentos conocidos como pre iniciadores (alimento balanceado de alta digestibilidad, seco y extrusado, con gran concentración de proteínas y grasas que teóricamente actuara como acelerador ruminal).
El proceso de desleche generara estrés en las terneras el cual se expresa generalmente como una disminución en el consumo de concentrado y disminución en el ritmo de crecimiento. Esta situación hace a las terneras más susceptibles a enfermedades. Este hecho obliga al productor a ser estricto en el cumplimiento de los programas sanitarios (vacunaciones, limpieza, etc.) Es recomendable manejar la transición intentando reducir los factores que puedan potenciar los efectos estresantes generados por el cambio de dietas liquidas a sólidas.
En muchas de las fincas estos cambios en los componentes del programa nutricional van acompañados por cambios en el alojamiento de la ternera que creció en forma individual es trasladada a alojamientos grupales. Este traslado no es recomendable antes de los 21 días.
En este caso deberá tenerse en cuenta que cuando el alojamiento de las terneras es grupal se hace imposible el control del consumo y por lo tanto es de extrema importancia la profesionalidad del encargado que pueda distinguir entre las terneras y cada uno de los efectos generados por el desleche.
En resumen:
Prensa Expo Pioneros.
KEEP READINGLa Fundación IDEAGRO y las Cooperativas Chortitzer, Fernheim y Neuland, preparan para el 29 de abril a las 19hs un seminario online sobre, potencial de la producción forestal para Paraguay y en especial el Chaco Central, la disertación estará a cargo del ingeniero forestal Berni Velazco, un reconocido especialista en el tema forestal.
KEEP READINGAsistencia Técnica de Cooperativa Fernheim
El 12 de marzo de 2021 se llevó a cabo la Tercer jornada de Producción Sostenible de Cultivos de Verano.
MODULO: Tecnologías para una correcta aplicación de fitosanitarios y manejo/control de plagas y enfermedades.
El marco de la organización fue brindado por la Fundación IDEAGRO y las Cooperativas Chortitzer, Neuland y Fernheim, junto a Pioneros del Chaco y Expo Pioneros. Con el apoyo del MADES, PNUD para su programa Green Chaco.
La Región Occidental o el Chaco del Paraguay, es una región semiárida y en donde se desarrolla la actividad agropecuaria en ambientes caracterizados básicamente por la textura de los suelos (arenosos o limosos-arcillosos); y connotados por el régimen pluviométrico (± 600-800 mm/año), temperaturas mayormente altas en primavera-verano (30-40 °C) y vientos de sentidos aleatorios y fuertes.
En suelos arenosos predominan los cultivos de maní, sésamo, sorgo, entre otros. En suelos pesados la gama de opciones es mayor, rotándose entre cultivos como sorgo, soja, maíz, sésamo, chía y algodón.
Enfatizando cinco (5) de los cultivos predominantes en la región, como es el sorgo (Sorghum bicolor L.), el maíz (Zea mays L.), el sésamo (Sesamum indicum L.), la soja (Glycine max L.) y el maní (Arachis hypogaea L.); es importante realizar el monitoreo de plagas y enfermedades; y la prevención o control de los mismos, para un adecuado desarrollo de los cultivos.
La base de las plantas es el suelo, por eso debemos reconocer eventuales plagas y enfermedades del suelo, que podrían interferir en el desarrollo de nuestro cultivo.
Como las plagas viven en el suelo o entre la cobertura y el suelo, el control inmediato es muy difícil. ¡Por eso el monitoreo es importante!
Una vez emergido el cultivo, pueden incidir negativamente en su desarrollo vegetativo y reproductivo – distintos insectos (y consideradas plagas) y enfermedades.
Con un monitoreo por fases de crecimiento, distinguiendo las plagas y enfermedades según orden, familia y género, el productor puede analizar los métodos más eficaces para su control – siempre y cuando se llegó al nivel de daño económico o al momento de acción (Umbral económico).
Los distintos insecticidas se diferencian entre sus modos de acción, como de contacto, de ingestión, sistémicos o translimitares, fisiológicos u ovicidas.
Los fungicidas actúan por contacto, como forma preventiva, curativa, erradicante, sistémico, antiesporulante, translaminar o penetrante.
Rotando las moléculas o ingredientes activos, y/o combinándolos ayuda a tener un control amplio y duradero, y se impide que los insectos generen una resistencia a los mismos.
Las condiciones edafo-climáticas de la región sueles ser muy intensivos, por lo que no siempre se obtiene una buena llegada de los productos al objetivo o que las plantas adsorben/absorben bien un producto. El uso de adyuvantes para condiciones especiales es una opción para garantizar un poco más las aplicaciones que se debe realizar.
Una de las primeras medidas que se puede hacer, durante invierno-primavera, es no permitir que se desarrollen plantas guachas de los cultivos anteriores, ya que en las mismas se pueden hospedar para el verano las potenciales plagas.
Con la rotación de cultivos “no hospederos” de ciertas plagas, también se llega a cortar ciclos de los insectos.
Algunos cultivos comparten plagas y enfermedades. Para impedir enfermedades que sobreviven en rastrojos y el suelo, es importante no volver a sembrar el mismo cultivo en campañas siguientes, para reducir inóculos.
La elección de híbridos o variedades con resistencias a ciertas plagas o enfermedades, es otra forma de combatirlos. En maíz y soja se cuenta con biotecnologías que son muy efectivos contra algunos lepidópteros, recomendables de emplear para no “perder” moléculas insecticidas actuales con su uso excesivo, que se emplea bastante en los demás cultivos “no genéticamente modificados”.
Ante el incremento del área agrícola e intensificación de la agricultura – un programa de productos de base biológica o con organismos vivos (hongos, bacterias), son alternativas sostenibles válidas en el control de plagas y enfermedades de difícil control (trips, cigarritas, ácaros) y pérdida de eficacia de las moléculas químicas actuales.
Hay que atender que la región cuenta también con una gran diversidad de depredadores naturales, que son importantes para mantener el equilibrio y evitar explosiones de plagas.
¡Un manejo integrado de las plagas busca respetar estos enemigos naturales de las plagas!
Prensa Expo Pioneros.
GALERIA DE IMÁGENES ILUSTRATIVAS
Egon Blaich (BASF)
MODULO: Tecnologías para una correcta aplicación de fitosanitarios y manejo/control de plagas y enfermedades.
El marco de la organización fue brindado por la Fundación IDEAGRO y las Cooperativas Chortitzer, Neuland y Fernheim, junto a Pioneros del Chaco y Expo Pioneros. Con el apoyo del MADES, PNUD para su programa Green Chaco.
La aplicación de Fitosanitarios pasó a ser la actividad cultural preponderante para el éxito de todos los cultivos agrícolas, tanto en nuestro país como también en el mundo.
Asegurar la buena acción de los Fitosanitarios no depende solamente del producto utilizado ni del equipo de aplicación. Como productores y técnicos debemos asegurar la sostenibilidad de la actividad agrícola que consiste no solamente en la producción exitosa, sino también del cuidado de todos los recursos naturales y de nuestro medio ambiente.
El resultado satisfactorio de cada aplicación depende de factores a considerar para cada situación, producto, cultivo y equipo.
Consideraciones más importantes a tener en cuenta a la hora de realizar una aplicación con éxito.
Aspectos a considerar siempre:
Seguridad:
En todo momento se debe utilizar el equipo de protección recomendado de acuerdo al tipo de producto y de aplicación a realizar.
La recomendación del equipo a utilizar normalmente se transcribe en el pictograma de las etiquetas de los productos (ejemplos).
Condiciones a considerar para un resultado efectivo de las aplicaciones de los Fitosanitarios
Suelo
Agua
Recomendación según la indicación del producto
Dureza del Agua: El agua contiene diferentes minerales disueltos tales como hierro, calcio y magnesio.
Dureza se refiere al contenido de iones de calcio y magnesio presentes, expresado como (ppm) de equivalente CaCO3. Se clasifican en:
El agregado de correctores de agua posibilita evitar inconvenientes aparejados con el empleo de aguas semiduras o duras; en particular para las sales de calcio, hierro y magnesio, que interfieren en la efectividad de ciertos herbicidas, principalmente los del tipo ácido débil (ej. glifosato, paraquat, cletodim).
Calidad del agua. Turbidez
Ejemplos:
Este es el orden a tener en cuenta cuando se prepara el caldo de aplicación:
Temperatura del ambiente
Humedad Relativa del Ambiente
Horario de Aplicación
Viento (Deriva)
Respetar disposiciones legales:
– El ancho mínimo de la barrera viva deberá ser de 5 metros. – Las especies a ser utilizadas como barrera viva deberán ser de follaje denso y poseer una altura mínima de 2 metros. – En caso de no disponer de barreras de protección viva, se dejará una franja de 50 metros de distancia de caminos colindantes, sin aplicar plaguicidas”.
Boquillas de Pulverización:
Envases Vacíos:
Lo recomendado es realizar el triple lavado al momento del uso, perforar para evitar la reutilización y enviar a una planta habilitada para el reciclado correspondiente.
Prensa Expo Pioneros.
KEEP READINGLa Fundación IDEAGRO y las Cooperativas Chortitzer, Fernheim y Neuland, preparan para el 8 de abril a las 8hs un seminario online sobre los desafíos de la cría y recría de los remplazaos en hatos lecheros de alta producción, la disertación estará a cargo del Ing. Agr. Daniel WernerDirector del Departamento de Relaciones Exteriores y Cooperación Internacional del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Israel.
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