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Alternativas de alimentación para la ganadería chaqueña en épocas de crisis

José Renato Saalfeld será el orador central de este nuevo encuentro que se desarrollará el próximo 26 de junio a partir de las 18 hs en lo que será la segunda capacitación On Line programada y organizada por Pioneros del Chaco SA con una serie de temas de vital importancia para el desarrollo de la producción del Chaco Paraguayo, patrocinado por las tres cooperativas de la región, Chortitzer, Neuland y Fernheim y con el apoyo del programa Green Chaco.

Con el foco puesto en los sistemas pecuarios del  Chaco

La ganadería chaqueña es altamente dependiente de los pastos. Su pasto más cultivado es el Gatton panic, una forrajera de la especie Panicum máximum que tiene excelente adaptación al suelo fértil y al clima semi-árido del Chaco paraguayo. Pero solo produce suficiente forraje durante la estación de lluvias en verano, entre 5 a 7 meses al año.

Para los meses de invierno, cuando no crece el pasto, por frío o por sequía, el productor utiliza las reservas forrajeras para alimentar sus animales. Estas reservas pueden ser de dos tipos:

•          Henos del propio Gatton o de Brachiarias

•          Ensilajes de maíz o sorgo, sembrados en verano y conservados para tal fin.

Para buscar un equilibrio entre las 2 épocas del año y ser más eficientes para lograr más y mejor calidad de carne se lo ha convocado al Médico Veterinario José Renato Saalfeld  quien es un especialista en el área de manejo de pasturas, suplementación estratégica, confinamiento (Feedlot) y formulación de raciones y dietas, con énfasis en la productividad y el medio ambiente en elaboración de programas de costos de producción. Además Saalfeld   cuenta con una vasta trayectoria y experiencia de trabajo en conjunto con las Cooperativas del Chaco central de Paraguay.

Esperamos todos los protagonistas del sector puedan participar de este importante evento VIRTUAL con ingreso libre y gratuito para los asistentes. “Alternativas de alimentación para la ganadería chaqueña en épocas de crisis” Una oportunidad para seguir creciendo juntos.

Conoce la trayectoria de nuestro disertante

Médico Veterinario José Renato Saalfeld 

 Nutrición de rumiantes

+595 986 778 000 - pastotropical@gmail.com

  • Especialización en pasturas – 1989 UFPel/Brasil. Inconcluso.
  • Médico Veterinario – 1988 UFPel/Brasil. CRMV RS/Brasil. No. 4309
  • Técnico en Agropecuaria – 1980. Conjunto Agro Técnico Visconde da Graça. UFPel/Brasil

Cursos relevantes de actualización

  • Nutrición animal de precisión – Esalq/USP/Br
  • Manejo de pasturas/Sistema Voisin – Facultad de Veterinaria – RS/Br
  • Feedlot. Engorde intensivo de bovinos – CEA/Py
  • Con qué, cuándo y cómo suplementar rumiantes a pasto. Encuentro Técnico. Goiás/Br
  • Confinamiento y/o suplementación a pasto. Encuentro Técnico. Sao Paulo/Br
  • Programa “Más Terneros”. Encuentro Técnico. Sao Paulo/Br
  • Costos y Contabilidad en la Agropecuaria – São Paulo. TPD/IOB
  • Gestión Agropecuaria y Utilización de planillas de seguimiento. CEA/Py y CREA/Ar
  • Extensión Rural – Emater – Paraná/Br
  • EMPRETEC Workshop Empreendedor Rural – Naciones Unidas/Sebrae/Br
  • Actualización en Nutrición Animal – Simposios Alltech – Kentucky - USA
  • Planeamiento, Metodología y Comunicación Rural – Emater – Paraná/Br
  • Beef Cattle NRC 2016 – Actualización en requerimientos y formulación de rumiantes. IEPEC – Campo Grande/Br
  • Nutrimax – Programa de formulaciones. Maringá/Br

Experiencia

  • Asesor independiente de Empresas Rurales (Estancias, Fincas y Tambos) en las áreas de manejo de pasturas, suplementación estratégica, confinamiento (Feedlot) y formulación de raciones y dietas, con énfasis en productividad y medio ambiente, programas de costos de producción. 70.000 animales en 2019.
  • Gerencia y asesorías técnicas en empresas de insumos pecuarios y cooperativas de leche en las áreas de costo de producción, capacitación y motivación del equipo de trabajo.
  • Capacitación a los técnicos de Cooperativas en el área de nutrición (carne y leche) y extensión.
  • Coordinador técnico del “Proyecto 200”, implementado por IFC/Cooperativa Neuland en el Chaco Central de Paraguay, con el objetivo de aumentar la producción de carne de los productores de la Cooperativa de 130 a 180 kg por hectárea.

Empresas de referencia

  • IFC/World Bank. Proyecto 200 - 2018/2020 - Paraguay
  • Cooperativa Neuland – 2017/2020 - Paraguay
  • Cooperativa Chortitzer – 2016/2020 Paraguay
  • Grupo Matsuda. 2014/2015 Brasil y Paraguay
  • Cooperativa Dos Pinos – 2013/2014 Costa Rica
  • El Colono Agropecuario – 2007/2012 Centroamérica
  • Tortuga Compañía Zootécnica Agraria – 2001 a 2006 – 17 países de Latinoamérica
  • EMATER/PR y EMATER/RS – 1990/2000 Brasil.

Proyectos de Sustentabilidad en Costa Rica

  • Colaboración a la Ministra de Agricultura, Gloria Abraham, y el PNUD en el NAMA Ganadería (NAMA- Acciones de Mitigación Nacionalmente Adaptadas) para la reducción y mitigación de los Gases de Efecto Invernadero (GEI), 2010 - 2014.
  • Producción de carne saludable con pasturas tropicales. CGSC/Corfoga/CR
  • Colaborador de la Red Nacional de Pastos y Forrajes – IICA/MAG/CR
  • Trabajos en conjunto con el Instituto de Transferencia Tecnológica (INTA), Costa Rica

Formación adicional y actividades afines

Capacitación rural

  • Conferencista en Universidades y Congresos Pecuarios de 7 países de América Latina sobre temas de nutrición animal e de costos de producción en pecuaria de Carne y Leche.
  • Cursos sobre gestión de pasturas y uso correcto de suplementos
  • Cursos y conferencias sobre producción de leche y crianza de terneras
  • Charlas sobre costos de producción y viabilidad económica de la Pecuaria de Corte

Escritor de libros técnicos y artículos para revistas especializadas

  • Manual de instrucciones da vaca lechera
  • Artículos técnicos publicados en las revistas: Rural ARP/Py, Productiva, UTN Informa, Desarrollo Agropecuario, Horizonte Lechero, Revista Holstein, El Criador, AgriBusiness, etc.

Empresas de referencia

  • IFC/World Bank. Proyecto 200 - 2018/2020 - Paraguay
  • Cooperativa Neuland – 2017/2020 - Paraguay
  • Cooperativa Chortitzer – 2016/2020 Paraguay
  • Grupo Matsuda. 2014/2015 Brasil y Paraguay
  • Cooperativa Dos Pinos – 2013/2014 Costa Rica
  • El Colono Agropecuario – 2007/2012 Centroamérica
  • Tortuga Compañía Zootécnica Agraria – 2001 a 2006 – 17 países de Latinoamérica
  • EMATER/PR y EMATER/RS – 1990/2000 Brasil.

Proyectos de Sustentabilidad en Costa Rica

  • Colaboración a la Ministra de Agricultura, Gloria Abraham, y el PNUD en el NAMA Ganadería (NAMA- Acciones de Mitigación Nacionalmente Adaptadas) para la reducción y mitigación de los Gases de Efecto Invernadero (GEI), 2010 - 2014.
  • Producción de carne saludable con pasturas tropicales. CGSC/Corfoga/CR
  • Colaborador de la Red Nacional de Pastos y Forrajes – IICA/MAG/CR
  • Trabajos en conjunto con el Instituto de Transferencia Tecnológica (INTA), Costa Rica

Formación adicional y actividades afines

Capacitación rural

  • Conferencista en Universidades y Congresos Pecuarios de 7 países de América Latina sobre temas de nutrición animal e de costos de producción en pecuaria de Carne y Leche.
  • Cursos sobre gestión de pasturas y uso correcto de suplementos
  • Cursos y conferencias sobre producción de leche y crianza de terneras
  • Charlas sobre costos de producción y viabilidad económica de la Pecuaria de Corte

Escritor de libros técnicos y artículos para revistas especializadas

  • Manual de instrucciones da vaca lechera
  • Artículos técnicos publicados en las revistas: Rural ARP/Py, Productiva, UTN Informa, Desarrollo Agropecuario, Horizonte Lechero, Revista Holstein, El Criador, AgriBusiness, etc. 

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